Huomasinpa juuri, etta on tullut tehtya perinteiset turistit noissa aiemmissa teksteissa, ts. lahinna aimisteltya niita outouksia ja osittain negatiivisia asioita, joita ymparillaan huomaa, ja positiiviset tarinat ovat lapsipuolen asemassa.
Yksi fantastisista asioista taalla pain on ruokakulttuuri. Joka paiva ja lahes joka ruoalla on ollut tarjolla mahtavia makuelamyksia. Pidan jopa perinteisista aamupalaksi tarjottavista riisi-kookos-sarviapila-kakkusista (nimeltansa idli) kirpakalla kookoskastikkeella, vaikka aluksi oli kieltamatta vahan omituista popsia sellaista muonaa heti aamutuimaan.
Syontia on harvakseltaan, aamupala klo 8 maissa, lounas n. klo 13 ja illallinen vasta klo 21. Valipaloja ei juuri ole tarjolla, mita nyt on tullut popsittua mm. minibanaaneja, punaisia banaaneja ja granaattiomenoita silloin talloin. Useimmiten syodaan taalla "kotona", mutta ravintoloissakin on muutamaan otteeseen kayty.
Keralassa pain syodaan paljon vihanneksia ja kalaa, lisakkeena on useimmiten riisia. Olen nautiskellut mm. daalia (kastike), okraa (vihannes - vahanko maistuu erilaiselta kuin Suomesta purkista saatava versio!), jakki-puun hedelmaa, tapiocaa (perunamaista), kanaa, katkarapuja, vada-nimisia munkin nakoisia riisikakkusia, masala dosa -lettuja, perunacurrya, paneeria (kotijuusto) en-muista-minka kasvin kanssa, sekavihanneksia... Ja kaikissa tietysti tarakasti mausteita: chilia, kurkumaa jne.
Leipaa ei syoda juurikaan, ainakaan taalla kotona, eika ihme. Palvelijan poissa ollessa syotiin aamu- ja iltapalaksi pullamaista hivenen makeaa leivantapaista, joka oli ehka ainoa ei-niin-mahtava suuhunpantava talla reissulla. Ravintoloista saa mm. naan-leipaa (vaikka se on kaiketi enemman pohjoisintialaista) ja puuri-leipaa (uppopaistettu, sellainen ilmava poffo) ja chapatia (sellainen naan-tyyppinen mutta lattana), kaikki oikein hyvia.
Huh, oikein tulee vesi kielelle, kun muistelee kaikkia herkkuja - kello on nimittain puoli kahdeksan, ja pitka vali iltaruokaan alkaa olla lopuillaan. Iltaruoaksi on usein samaa ruokaa kuin paivalla, eli tanaan se tarkoittaa armakasti maustettua kanaa, vihreaa kasvislisaketta, armakkaa sekin, daalia seka kookoskastiketta.
Lopuksi on pakko fiilistella viela paikallisia (makeita) herkkuja. Makeisia tai jalkiruokia ei juuri harrasteta, mutta herkkukaupoista saa mm. ihanaa kermatoffeeta, seka erilaisia hivenen taikinamaisia palleroita (laddu) tai nelioita, joissa voi olla makuna esim. pistaasi tai mango. Suklaatakin saa, mutta ei ole juuri tehnyt mieli. Tassa kuumuudessa ihaninta herkkua on tuoreesta ananaksesta sekoitettu mehujuoma jailla.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti